Не овощами едины: полезные свойства икры

17.04.2020

Пакупник Бай - скидки и акции на икру в магазинах Беларуси

Не овощами едины: полезные свойства икры
Витамины А, D, K2, жирные кислоты омега-3, лецитин и большое количество белка – все это содержится в одном небольшом бутерброде с маслом и икрой, которые столь популярны на новогоднем столе. Также икра насыщает нас коллагеном, железом и йодом. Но чтобы употреблять икру правильно, стоит знать больше об ее особенностях и недостатках.

Черное золото

Самой дорогой и самой редкой рыбной икрой в мире является черная икра. Получают ее из рыб осетровых видов: белуга, осетр, белуга, стерлядь, севрюга. Ее высокая стоимость обусловлена преимущественно тем, что численность осетровых из года в год сокращается, из-за промысла и ухудшающихся экологических условий. В наши дни все большее количество икры производится в неестественных условиях, но такая икра теряет часть питательной ценности. Самым дорогим видом черной икры является икра белуги – у этой рыбы икринки самые крупные и вкусные.

Чёрная икра

Есть два способа добычи такой икры: забойная и дойная. Первый способ предполагает добычу икры прямо из тушки после вылова, в такой икре содержится максимум витаминов, питательных веществ и вкуса. Дойная же икра добывается путем ввода рыбе препарата, провоцирующего преждевременный выброс икры. Такая икра считается добытой более гуманным образом, однако вместе с этим страдает ее вкус и польза.

Черная икра, как считают медики, хоть и не является лекарственным средством, но полезна для профилактики некоторых раковых опухолей, полезна при низком содержании в крови гемоглобина и железа. Болеющим диабетом черная икра помогает повысить восприимчивость организма к инсулину. Этот продукт также положительно влияет на здоровье кожи и волос. И хотя известно, что вещества, содержащиеся в менее дорогой красной икре, в общем-то, идентичны тем, что содержатся в черной, именно в икре осетровых их содержание куда выше.

Новогодний любимец

Наиболее распространенная на рынке красная икра добывается из рыб лососевых видов: горбуши, нерки, кеты, кижуча, чавычи. В зависимости от вида рыбы, варьируется и внешний вид продукта, так, икра горбуши довольно крупная, а также обладает ярким, оранжевым цветом, в противовес небольшим и красным икринкам нерки, а самая крупная икра у кеты.

Красная икра

Чаще всего красную икру можно увидеть на новогоднем столе, но врачи уверяют, употреблять ее хотя бы иногда нужно в течение остального года. Эта икра, как и икра осетровых, содержит в себе множество полезных веществ, но стоит дешевле. Икра лососевых богата кальцием, йодом и фосфором, витаминами A, D, PP, витаминами группы B! Содержащиеся в ней полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 благотворно влияют на систему кровообращения.

Выгодное предложение

Красная и черная икра заслуженно считаются деликатесами, употреблять их слишком часто не только очень дорого, но и не слишком оправдано. К счастью, существует куда более доступный аналог, икра частиковая, она же желтая или белая икра. Икринки этого вида куда меньше размером и отличается вкусом. Так как в эту категорию входит множество видов икры от самых разных рыб, вкус даже внутри это категории может очень сильно варьироваться. Использовать ее можно как в качестве закуски, так и как ингредиент блюд и соусов.

Икра минтая, трески, сельди, мойвы, так же, как и икра более дорогих сортов рыбы содержит в себе большое количество витамина D и жирных кислот, употребляя икру минтая можно с лихвой покрыть суточную потребность в этих веществах.

Деликатесом в этом виде является икра щуки. По вкусу она напоминает черную, но с более слабым вкусом. В ней содержатся все те же витамины и кислоты, что и в других видах, однако помимо этого она богата витамином A в оптимальной для его усвоения форме.

Щучья икра

Икра, как принято считать – это продукт исключительно новогоднего стола, особенно красная и черная, впрочем, с каждым днем все проще позволить себе ее чуть чаще. Более доступная частиковая икра также является источником большого количества полезных веществ и станет прекрасным дополнением повседневного стола.
 

Простор (Prostore)
Икра лососевая "Дальневосточная", 140 г
1099 2199 - 50%
Икра лососевая "Дальневосточная", 140 г
Виталюр
Икра лососевая горбуши Авача, 95г
599 899 - 33%
Икра лососевая горбуши Авача, 95г
Евроопт
Икра зернистая лососевая "ЧИНГАЙ" (ж/б) 7 Морей,100г
639 639 - 0%
Икра зернистая лососевая "ЧИНГАЙ" (ж/б) 7 Морей,100г
Евроопт
Икра зернистая лососевая "ЧИНГАЙ" (ж/б) 7 Морей,100г
639 639 - 0%
Икра зернистая лососевая "ЧИНГАЙ" (ж/б) 7 Морей,100г
Белмаркет
КОНСЕРВЫ ПЕЧЕНЬ И ИКРА МИНТАЯ. АССОРТИ ДЕЛИКАТСКИЕ, 230 Г
339 538 - 37%
КОНСЕРВЫ ПЕЧЕНЬ И ИКРА МИНТАЯ. АССОРТИ ДЕЛИКАТСКИЕ, 230 Г
Белмаркет
ИКРА ЛОСОСЕВАЯ "СОВЬЕТ", 95 Г
559 1099 - 49%
ИКРА ЛОСОСЕВАЯ "СОВЬЕТ", 95 Г
Бигзз (BIGZZ)
Икра лососевая "Русский рыбный Мир" 1с 140 г. Россия
989
Икра лососевая "Русский рыбный Мир" 1с 140 г. Россия
Копилка
Икра лососевая "Русский рыбный Мир" 1с., 140 г., ж/б., Россия
899
Икра лососевая "Русский рыбный Мир" 1с., 140 г., ж/б., Россия
Санта
Икра минтая Санта Бремор 130г
279 361 - 23%
Икра минтая Санта Бремор 130г